P Puelme 19 Jun 201820 Jun 2018 Puelme equivale al castellano gacha o puches, es decir ‘una mezcla que forma una masa muy blanda, que tira a líquida’. Tiene el mismo sentido y origen que el portugués polme, término…
S Sabadero 13 Feb 201813 Feb 2018 Sabadero o ‘chorizo de sábado’ es un chorizo o embutido de inferior calidad hecho con las asaduras del cerdo: bofe, buche y otras vísceras. Con los restos se elabora el sabadero…
L Lambuzo 9 Oct 2017 Lambuzo vale por ‘goloso, lamerón, gulusmero’. Se trata de uno de tantos derivados de lamber forma antigua de lamer más próxima a su etimología (latín lambere) propia del occidente peninsular (Astur-leonés y gallego-portugués).…
J Jícara 14 Jun 201730 Jun 2017 Se llama jícara a ‘cada una de las porciones o cuadraditos en que se divide la tableta de chocolate’: Mi madre me daba de merendilla una jícara de chocolate. Llamada…
B Bacalón 16 Feb 201725 May 2018 Bacalón es el ‘primer fruto que anualmente da la higuera breval’. Es el nombre que reciben las brevas, que maduran en junio: Por san Juan, bacalones comerás. Se llama así en Feria, Fuente del…
R Rehundir 12 Feb 201715 Nov 2017 Rehundir quiere decir ‘cundir, dar mucho de sí, durar más de la cuenta’. Este jamón es muy bueno y ha rehundío mucho. Y aplicado a la persona, ‘adelantar en el…
P Pringue 27 Ene 201714 Jun 2017 La pringue además del significado general de ‘grasa’, se reserva para lo que se conoce en otras partes de Extremadura como cachuela, caldillo, zurrapa o mateca colorá. Se trata de…
G Gurrumelo 25 Nov 201614 Jun 2017 El gurrumelo es una especie de ‘hongo o seta comestible muy apreciada por su valor culinario’. Fuimos a coger gurrumelos y trajimos un cestao. Se trata de la amanita ponderosa, un endemismo del suroeste peninsular. Se…
C Cono 9 Nov 201614 Jun 2017 Un cono es un ‘tonel grande, un depósito o tinaja grande para almacenar el vino en una bodega’: En el cono de la bodega fermentaba la pitarra para consumo de casa. Por…
A Albilla 7 Nov 201610 Abr 2018 El ‘guisante, esa planta leguminosa y su semilla que se consume verde’, se denomina albilla en Feria así como en gran parte de la Baja Extremadura: Voy a sembrar albillas en el huerto. También arbilla o mejor arvilla de…
T Tosantos 14 Oct 201631 Oct 2017 Así se conoce popularmente el día de Todos los Santos (1 de Noviembre). Según el dicho local: De san Juan a san Miguel hay mucho que comer; de san Miguel…
T Telera 24 Feb 20164 Feb 2018 Una telera en un ‘pan de tamaño grande y forma cuadrilonga con dos piezas unidas para que se parta fácilmente por la mitad’. Se distingue de la hogaza y de…
E Escorrocio 14 Dic 201514 Jun 2017 Hacer escorrocios es hacer melindres, remilgos, con gestos de asco, repulsión o mal gusto. Se manifiesta estremeciendo los labios como el que cata vinagre. Del desusado corrozo ‘enojo, disgusto’, luego…
A Acinojo 3 Ene 201514 Jun 2017 Acinojo es el nombre local y comarcal del ‘hinojo, una planta umbelífera de sabor anisado’: Échale acinojos a las castañas cuando las cuezas. Con el colectivo acinojal. Además de constituir una “deliciosa…
J Jeringo 19 Dic 201414 Jun 2017 Un jeringo es un churro, esa ‘apetitosa fruta de sartén en trozos y con estrías’: Ve a la plaza y compra un cucurucho de jeringos. Y jeringuero es la ‘persona que los hace y vende’. De tejeringo,…
E Enratao 17 Dic 201414 Jun 2017 Estar enratao es ‘levantarse con resaca o malestar por haber ingerido alcohol en exceso’: Ayer se emborrachó y hoy está enratao. Del verbo enratarse ‘estar indigesto o empachado de comer’…
G Gallo 4 Nov 201423 Ene 2018 Cada una de las ‘divisiones interiores de algunas frutas como la naranja o el limón’ es un gallo: Prueba un gallo de esta naranja, ya verás que dulce es. También…
